奧地利 | 維也納Vienna。Figlmüller Schnitzel 比臉大炸豬排．必吃百年老店－艾琳旅遊趣

說到維也納必吃的傳統美食，當然不可以錯過超有名的「維也納炸肉排(Schnitzel )」，其實Schnitzel 炸肉片原先是小牛肉，但因為成本的關係現在大多改為使用豬肉。而Figlmüller是在搜尋維也納必吃的炸豬排百年名店。Figlmüller目前在維也納市區共有兩間店，每到用餐時間Figlmüller都會擠滿人潮，想吃最好先訂位。

Figlmüller Schnitzel

Figlmüller創業於1905年，已有113年歷史，Figlmüller目前有 2 家店，一家在Wollzeile 街上（本店），另一家在Bäckerstraße街（分店）。本店及分店相距才幾十公尺，老店不在一般正常的大路上，而是在路與路中間橫切的小迴廊中，如果不是特地找來應該也不太會走進來。

▼Figlmüller Wollzeile本店所處的地點其實很接近聖史蒂芬大教堂，以地鐵U1線的Stephanplatz站最近，行程安排可以參觀完聖史蒂芬大教堂後順路去吃。

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▼本店位在小巷裡，巷子是通 Wollzeile 跟 Bäckerstraße 兩條小街，招牌很醒目。另外也有個小告示牌告訴遊客 Bäckerstraße也有一家 Figlmüller。

▼在巷子中間的部份就是 Figlmüller 本店。這是本店的外觀，小小的一間有著百年的歷史。

▼這次我們預約到13點的Figlmüller Bäckerstraße分店，一到門口就看到長長的排隊人潮，重點我們已錯過預約時間，想說賭運氣進去問看看，裡面的服務生看了一下手錶說了一句"It's to late"又想一下說OK進來，我們瞬間超開心的。

▼看著這麼長的人龍，真的很慶幸可以先進去。

▼牆上有滿滿的報導。

▼裡頭除了一樓、二樓座位，還有個超大地下室，可以容納的人數非常可觀。

▼店裡的配置跟LOGO配色一致，都是木質色調、深綠色的搭配。

▼我們被安排在二樓的位置。

▼這位是服務我們服務生，人非常親切超級Nice。

菜單 MENU

幾乎所有人來都是衝著店內最有人氣的百年經典美食 Figlmüller Schnitzel 炸豬排而來，菜單也把豬排規在正中央的推薦區。

▼菜單選擇挺多的，連飲料都有餐廳精選飲品，價格在奧地利算平價。

▼第一行的炸豬排Figlmüller-Schnitzel已經註明了是鎮店之寶，歷史超過110年。雖然Figlmüller炸豬排薄博的，但是真的非常大片，建議兩個人點一份、三個人點兩份就可以，不然真的會太膩！

Ottakringer Radler 檸檬啤酒 €3.7

此品牌Ottakringer為奧地利當地相當有名的啤酒，Ottakringer Radler檸檬啤酒是我在維也一喝就愛上的啤酒，檸檬的酸香壓下啤酒苦味，喝起來順口又清爽。

我們點了一份馬鈴薯濃湯跟三份牛肉餃子清湯。

馬鈴薯濃湯很濃郁好喝，而牛肉餃子湯，湯的味道清淡順口可是餃子不好吃，裡面沒有什麼特別內餡，很難形容，蠻像碎掉的麵團味。

Figlmüller Schnitzel 維也納炸豬排 €15.5

Figlmüller Schnitzel 就是將一塊250克左右的豬肉排敲打成直徑約30cm、薄0.5cm 左右的大肉排再裹粉漿炸熟。豬排吃起來外表酥脆內嫰，但老實說肉汁不多而且比較乾，加點檸檬汁會比較順口。我覺得還是亞洲的炸豬排處理的比較好，比較厚也比較多汁。

▼對比一下到底這豬排有多大。說真的，四個人叫兩份豬排就好了，絕對夠吃。

Figlmüller Schnitzel 官網預約

Figlmüller 是一家很有名的店，經常客滿（特別是午餐及晚餐時間），所以最好先預約。還好 Figlmüller 有網上預約系統，完全不用打電話。

▼首先到 Figlmüller 官網 https://figlmueller.at/en/reservation/ 的預約頁面，會出現兩個日曆表，右邊的是 Wollzeile 本店的預約，左邊的是 Bäckerstraße 分店的預約。選擇要吃的那一家店後，例如要預約Wollzeile本店則選擇右邊的日期欄。