咖啡迷都知道近期火紅全世界的藍瓶咖啡Blue Bottle，總部位於加利福利亞州奧克蘭市，是雀巢公司旗下品牌，藍瓶咖啡有咖啡界APPLE之稱，一路從美國舊金山風靡到全世界，從2015年第一間分店於東京清澄白河開店後，人氣居高不下，這次來東京，特別安排了兩間藍瓶咖啡Blue Bottle分店，分別是澄清白河店及青山店，來感受一下藍瓶的魅力。
Blue Bottle Café 藍瓶咖啡 清澄白河店
清澄白河的Blue Bottle是藍瓶在日本的第一間店，也是目前覺得東京藍瓶咖啡設計比較特色的，完全符合如今清澄白河的文青風格。
不過Blue Bottle從清澄白河站約莫要走7~10分鐘，建議大家可以安排清澄白河散策一邊逛這個社區一路來到藍瓶咖啡，才不會整路只是為了走到咖啡廳而有點無聊。
不幸的這天下雨，天氣陰陰的，外觀拍起來就沒那麼亮，但還是不失藍瓶咖啡的文青風格。
藍瓶咖啡清澄白河店空間，二樓是日本Blue Bottle總部辦公室，一樓用餐空間很大很寬敞，走簡約的工業風，但店裡的座位數量非常的少，一樓只有不到30個的高腳吧台座位，如果是10:00~14:30間巔峰時刻來，要等待現場客人聊完天離席，可能都要等上半小時以上，所以其實還蠻多人都會外帶或是站在門口喝。
當天是衝八點營業就到，現場幾乎沒有排隊的人，剛好可以拍攝穿著丹寧工作服認真做咖啡的咖啡師跟週邊器材。
建築一樓前半部是沖煮咖啡吧檯，後半部則是存放咖啡豆的倉庫及烘焙工作區，Blue Bottle所使用的咖啡豆都是現場烘焙，堅持咖啡豆新鮮度。
濾杯一字排開，Blue Bottle的單品都是手沖，工作人員認真注視緩緩流下的熱水，為顧客裝盛一杯杯手感溫度。
藍瓶咖啡菜單
進門時，便會有服務人員幫忙開門，並引領客人排隊，並遞上菜單參考，藍瓶販售有Expresso咖啡，又分Blend、Single Origin，很注重咖啡口感的，建議加價點單一產區Single Origin，喝來會比較純粹沒有混豆的雜質，當然也有冰滴咖啡、餅乾、蛋糕、鬆餅、磅蛋糕、瑪芬等輕食。
Blue Bottle有提供內用座位，採自由入座，因為座位有限，建議點餐前先找好位子。
藍瓶咖啡的Single Origin也是根據每天有的豆子在賣，點餐時直接問櫃檯就可以知道當天的豆子並選擇希望的咖啡沖泡方式。
這次點了Single Origin和拿鐵，但是這天的手沖咖啡我們都一致覺得沒有很驚艷，可能是這天的豆子我們倆都沒特別偏愛。
為了拍照好看點了一杯手沖咖啡用紙杯裝，因為玻璃杯上沒有藍色瓶子logo！
【Blue Bottle Café 藍瓶咖啡 清澄白河店】
- 地址：東京都江東区平野 1-4-8
- 營業時間：08:00～19:00（週間無休）
- 地鐵：都營大江戶線「清澄白河站」A3出口 步行7分鐘
Blue Bottle Café 藍瓶咖啡 青山店
從第一家在清澄白河開張引起轟動排隊熱潮至今，在東京也開了7家分店。分別是清澄白河店、青山店、新宿店、六本木店、中目黑店、品川店、三軒茶屋店。
這次又造訪了青山店，位置在表參道南青山一帶，表參道的巷弄永遠都是最美的風景，各種極具個性設計小店都隱藏在裡面，這家在東京算是BLUE BOTTLE的2號店，在2015年3月開張，還是相當好評的一家！
這家青山店，沒有清澄白河店的高調，也沒有新宿店的熱鬧繁華，反而是躲在各家小店間，隱藏在一家服飾店的二樓，還整個都被茂密綠葉蓋住了！
沿著樓梯而上，光這道樓梯就是好多人自拍的風景，不少觀光客也都特地跑來，愛拍照的、喜歡咖啡的、打卡炫耀的，基本上藍瓶也成為一種城市地標景點了。
店內讓人有些驚豔，依舊保留沒有間隔通透的空間設計，寬敞氣派咖啡吧台絕對少不了！
每當要手沖咖啡或製作拿鐵時，不少相機手機都會自動湊過來拍照。
表參道店的座位其實算多了，但不是那種位置塞滿滿然後整家店坐滿人鬧哄哄的。
整個清水模空間內設計了幾個不同座位區，最悠閒的應該是戶外立飲區，寬敞的留白走道至少讓人還能多少享受點啜飲咖啡的放鬆空間。
這裡的座位型態不那麼刻板制式，不用正襟危坐到讓人腰疼，自在選擇你最舒服或慵懶的位置。
我大概是在下午三點多來的，人潮不算多還找的到位置坐。
MENU的話每家店品項跟價格都差不多，點心的話每家店就好像略有差異，點杯咖啡加點心我覺得蠻剛好的。
每次到藍瓶就是點Latte或Espresso，店員都會詢問要Single origin或Blend，我想可以看自己口味的習慣選擇。
這次點了Blend Latte，口味算中規中舉，是個安全牌的選擇。
總結，我跟大部分喝過藍瓶咖啡的人想法一樣，藍瓶咖啡比簡餐店或餐廳的咖啡好喝，也比星巴克咖啡好喝，但比不上專營咖啡的咖啡廳，如果是享受拍照及藍瓶設計空間的人還是可以來朝聖看看囉。這次兩間分店清澄白河及青山店，個人比較喜歡青山店的設計空間，給人一種隱密又舒適的感覺。
【Blue Bottle Café 藍瓶咖啡 青山店】
- 地址：東京都港区南青山 3-13-14
- 營業時間：08:00～19:00（週間無休）
- 地鐵：東京地鐵「表參道站」A4 出口 步行五分
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