
MEATGQ 橡木炙烤牛排館是台中第一間斥資上億元興建的白色獨棟建築,是由素有''牛排教父''之稱的鄧有癸與星野集團聯手打造,「教父牛排」獲得了米其林一星的榮耀,也是20家摘星餐廳中唯一一家牛排館喔,雖然不是本人開的店,但牛排完全鄧氏風格,MEATGQ早在2014年就開幕,開了有段時日了,幾次想來吃看看,這次好不容易訂到位子,可以來嚐嚐傳說中的教父級牛排。
MEATGQ 橡木炙烤牛排館
MEATGQ 橡木炙烤牛排館位於台中市南屯區八期重劃區,離熱鬧的市區其實有段距離,如果是白天,可以看見一棟白色的建築物,不會很難找。
一進門就可以看到右手邊全台最大、氣勢磅礡的澳洲名牌烤箱Beech Oven,MEATGQ光是廚房配備就砸下2000萬重金,讓牛排教父爐火純青的牛排燒烤功力嶄露無遺。
中間的位置則有溼式熟成室,嚴選各式高檔牛肉。裏頭放的每一塊牛排,都象徵了「牛排教父 鄧有癸」的專業。他可是全台第一位將「熟成」概念引進台灣的牛排師傅。更是擅長利用溫濕度的控制,達成牛排的「濕式熟成」,使牛排的水分含量提高、嫩度與甜度自然增加。










